czwartek, 16 stycznia 2014

Ziemniaki faszerowane pieczarkami i boczkiem

Faszerowane ziemniaki to doskonały sposób na nudnego, obiadowego ziemniaka. Chrupiąca skórka i brzegi, w środku pyszny farsz znakomicie komponujący się z miękkim, pieczonym ziemniakiem. Nie może się nie udać :)


Składniki :
3 duże ziemniaki
150 g boczku w plastrach
1 cebula
250 g pieczarek
garść pokrojonego szczypiorku
olej
sól, pieprz

Sposób przygotowania :
Ziemniaki dokładnie myję, osuszam ręcznikiem papierowym, przekrawam na pół, dolną część ziemniaka (tą na której ma stać) lekko ścinam. Za pomocą małego nożyka i łyżeczki wydrążam ziemniaki. Na blaszce z piekarnika kładę arkusz papieru do pieczenia, smaruję odrobiną oleju miejsca, w których postawię ziemniaki. Ziemniaki układam na blaszy, smaruję je w środku odrobiną oleju, posypuję solą, piekę w temperaturze 190 stopni przez około 45 minut (aż będą całkiem miękkie, sprawdzam je nakłuwając widelcem). Boczek kroję w cienkie plastry, wrzucam na patelnię, podsmażam aż większość tłuszczu się wytopi i będzie zarumieniony. Przekładam go na talerz, odstawiam. Cebulę obieram, kroję w kostkę, pieczarki myję i również kroję w drobną kostkę. Na czystej patelni rozgrzewam odrobinę oleju, wrzucam cebulę, podsmażam przez 2 minuty, dodaję pieczarki, oprószam solą i pieprzem, smażę kilka minut, aż będą gotowe, wówczas dorzucam na patelnie boczek i chwilę smażę wszystko razem. Gotowe ziemniaki wyciągam z piekarnika, nakładam do nich farsz, posypuję szczypiorkiem.



16 komentarzy:

  1. Piękne zdjęcie i bardzo apetyczna przekąska. Poczekam na wiosnę..zrobię z młodych ziemniaczków:))

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja dzisiaj robiłąm z jajkiem, szynką i serem żółtym :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. cudnie wyglądają te ziemniaczki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękne te ziemniaczki, lubię takie dania :)

    OdpowiedzUsuń
  5. jak równiutko wydrążone :) śliczne i na pewno smaczne, do zrobienia na jakąś domówkę :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetnie wyglądają, lubię takie małe co nieco:)

    OdpowiedzUsuń
  7. O matko, te ziemniaki musiały smakować obłędnie! Wszystkie smaki zawarte w tym daniu wprost uwielbiam, super:)

    OdpowiedzUsuń
  8. uwielbiam takie ziemniaczane łódeczki :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Lubię wszystkie składniki, więc to musi być dobre :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Co za cudowności, muszę spróbować takich ziemniaczków :)

    OdpowiedzUsuń

DZIĘKUJĘ ZA ODWIEDZINY I POZOSTAWIONY KOMENTARZ! ANONIMIE, PROSZĘ NIE POZOSTAWAJ BEZIMIENNY :)