środa, 18 czerwca 2014

Gazpacho

Kolejna szybka zupa, która nie wymaga gotowania i ratuje nas w upalny dzień. Gazpacho to hiszpański chłodnik z pomidorów z dodatkiem…chleba. Bardzo zdziwił mnie ten składnik, aczkolwiek chleb doskonale wkomponowuje się w całość i lekko zagęszcza zupę. Gazpacho ma bardzo wyrazisty smak, czosnek i cebula dodają mu ostrości. Jeśli wolimy łagodniejsze smaki, dajmy ząbek czosnku mniej :).  



Składniki (3-4 porcje) :
1 kg dojrzałych pomidorów
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 ogórek wężowy
½ czerwonej cebuli
3-4 ząbki czosnku
3 kromki pszennego chleba
oliwa
ocet winny z czerwonego wina
sól, pieprz

Sposób przygotowania :
Z chleba odrywam skórkę, miąższ kroję na mniejsze kawałki, wkładam do miski. Czosnek obieram, przekrawam na pół, wkładam do moździerza, dodaję dużą szczyptę soli i ucieram aż powstanie papka. Dodaję ją do chleba, zalewam 5 łyżkami oliwy, mieszam, odstawiam. Pomidory, ogórka i cebulę obieram. Część warzyw kroję w drobną kostkę i odstawiam do późniejszego przyozdobienia. Resztę kroję na mniejsze kawałki, cebulę w kostkę. Pokrojone warzywa i papkę z chleba, czosnku i oliwy wrzucam do malaksera i dokładnie blenduję. Przelewam do dużej miski, dodaję 2 łyżki octu winnego, doprawiam do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Przykrywam i odstawiam do lodówki na minimum 2 godziny. Podaję w małych miseczkach, wierzch posypuję pozostawionymi do przyozdobienia warzywami.

14 komentarzy:

  1. Gazpacho to mój ulubiony chłodnik. Idealny na upały i niemoc kulinarną :)

    OdpowiedzUsuń
  2. chętnie bym się poczęstowała :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo lubię, chętnie bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Chleb to chyba polski dodatek ,nie spotkałam się żeby Hiszpanie go dodawali ,ale prezentuje się pysznie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Ajjjj uwielbiam !!! Aż ślinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Drugi, zaraz po tym buraczkowym, ulubiony chłodnik! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. na upalne dni jak znalazł :) Pysznie wygląda

    OdpowiedzUsuń
  8. Przepiękny chłodnik na gorący, letni dzień :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo podoba mi się twój blog! :)

    Jeśli chcesz możesz wpaść na mojego blogi:
    nutkaciszy.blogspot.com
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  10. Kiedyś popełniłam gazpacho. Jest tyle odmian, przepisów a wszystkie smaczne. Na gorące dni idealne. Chętnie zjadłabym taką miseczkę, którą przygotowałaś :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Bardzo lubię ten chłodnik :)

    OdpowiedzUsuń
  12. WPRASZAM SIĘ DO CIEBIE NA ZUPKĘ ,A PÓZNIEJ ZAPRASZAM,DO SIEBIE NA DOBRE CIACHO I KAWKĘ

    OdpowiedzUsuń

DZIĘKUJĘ ZA ODWIEDZINY I POZOSTAWIONY KOMENTARZ! ANONIMIE, PROSZĘ NIE POZOSTAWAJ BEZIMIENNY :)