czwartek, 11 września 2014

Sałatka ryżowa z łososiem

Ryby dość często goszczą na moim stole, dlatego, żeby nie zrobiły się nudne staram się wymyślać różne sposoby na ich podanie. Dzisiaj podaję przepis na lekką i pożywną sałatkę ryżową z pieczonym łososiem, marchewką, dymką i nadającemu charakteru całej sałatce – dressingiem na bazie soku z limonki.  


Składniki (2 porcje) :
100 g ryżu
250 g fileta z łososia bez skóry
1 duża marchewka
2 cebulki dymki ze szczypiorkiem
skórka otarta z 1 limonki
sezam
sól, pieprz
sok z cytryny
1 łyżka oleju

Dressing :
3 łyżki oliwy
2 łyżki soku z limonki
sól, pieprz

Sposób przygotowania :
Ryż gotuję według instrukcji z opakowania. Łososia oprószam solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem, skraplam odrobiną soku z cytryny. Filet układam na foli aluminiowej, zawijam szczelnie. Piekę w temperaturze 200 stopni przez około 15-17 minut. Marchewkę obieram i kroję w słupki. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam marchew, smażę przez chwilę, następnie dodaję 3 łyżki wody, przykrywam, dusze do miękkości, co jakiś czas mieszając. Dymkę i szczypior kroję w plasterki. Przygotowuję dressing : do kubeczka wlewam oliwę, dodaję sok z limonki, sporą szczyptę soli i trochę świeżo mielonego czarnego pieprzu, mieszam aż wszystko się połączy. Ugotowany ryż wrzucam do miski, upieczonego łososia dzielę na mniejsze kawałki, dodaję do ryżu. Dodaję również marchew, dymkę i część szczypiorku, polewam dressingiem, mieszam. Nakładam do miseczek. Z wierzchu posypuję pozostałym szczypiorkiem i sezamem.

11 komentarzy:

  1. Super pomysł na sałatkę! Z łososiem jeszcze nie jadłam! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. robię bardzo podobną i ją uwielbiam :-) super pomysł z dodaniem sezamu :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wow jaka fajna sałatka :) Zapisuję, na pewno wykorzystam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo pysznie wygląda ta sałatka ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo zachęcający przepis i zdjęcie:)

    OdpowiedzUsuń
  6. pomysłowa i bardzo pysznie wyglądająca sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo apetycznie wygląda! Kusi:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Kolejny przepis z Twojego bloga(na który trafiłam dopiero dwa dni temu!) już wykorzystałam! :)
    Dziękuję za pomysły! :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mnie to cieszy! :) Zapraszam do odwiedzania i pozdrawiam! :))

      Usuń
  9. mmm... przemawia do mnie całkowicie!

    OdpowiedzUsuń

DZIĘKUJĘ ZA ODWIEDZINY I POZOSTAWIONY KOMENTARZ! ANONIMIE, PROSZĘ NIE POZOSTAWAJ BEZIMIENNY :)