środa, 22 października 2014

Kurczak curry ze szpinakiem

Absolutnie przepyszny sos. Kremowy i bardzo aromatyczny. Robiłam już dorsza w sosie curry - klik, dzisiaj przepis na kurczaka w tym pysznym sosie z dodatkiem szpinaku. Oczywiście obowiązkowo z ryżem! :)


Składniki (4 porcje) :
2 piersi kurczaka
½ czerwonej cebuli
3 ząbki czosnku
4-5 łyżek oleju
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżeczki kuminu
2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka imbiru
½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz
½  opakowania pomidorów krojonych (200 g)
2 puszki mleczka kokosowego
sok z 1 limonki
120 g liści szpinaku

Sposób przygotowania :
Cebulę i czosnek obieram i drobno siekam. W małej miseczce umieszczam przyprawy : kurkumę, kmin, kolendrę, imbir i pieprz kajeński, mieszam, odstawiam. Piersi z kurczaka kroję w średniej wielkości kostkę. W dużym garnku rozgrzewam 4-5 łyżek oleju, wrzucam cebule i czosnek, smażę przez 2 minuty, wsypuję mieszankę przypraw, smażę przez 1 minutę często mieszając. W razie potrzeby podlewam odrobiną oleju. Wrzucam kurczaka, oprószam solą i pieprzem, smażę przez chwilę aż zmieni kolor, następnie dodaję pomidory,  mleczko kokosowe i cukier, mieszam. Gotuję na średnim ogniu przez 20 minut. Pod koniec dodaję sok z limonki i doprawiam solą i pieprzem do smaku. Wrzucam szpinak i gotuję jeszcze przez chwilę, kiedy szpinak zrobi się miękki ściągam z palnika. Podaję z ryżem.

10 komentarzy:

  1. Jakie kolory!! Zdecydowanie moje smaki:)
    zapraszam też do mnie na http://obiadgotowy.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Coś zupełnie nowego jak dla mnie! Aż boję się wypróbować :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam smak curry. Musi być pyszne.
    Zapraszam również do mnie na bloga i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawy dodatek ten boczek, ale chleb musi smakować dzięki niemu super :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jak ze szpinakiem to ja się piszę na porcyjkę :)

    OdpowiedzUsuń

DZIĘKUJĘ ZA ODWIEDZINY I POZOSTAWIONY KOMENTARZ! ANONIMIE, PROSZĘ NIE POZOSTAWAJ BEZIMIENNY :)