piątek, 5 lutego 2016

Zupa z czerwonej soczewicy

Smaczna, sycąca, z nutką orientu. Jej kolejną zaletą jest czas przygotowywania, jeśli mamy gotowy wywar warzywny przygotowanie tej zupy nie zajmie więcej niż pół godziny. Dobrze przygotować ją nieco wcześniej, żeby smaki się „przegryzły”


Składniki (3 porcje) :
120 g czerwonej soczewicy
1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku
2 średnie marchewki
1 puszka pomidorów krojonych
2 l wywaru warzywnego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 ½ łyżeczki curry
½ łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
sól, pieprz
cukier
oliwa

Sposób przygotowania :
Cebulę, czosnek i marchew obieram. Cebulę kroję w kostkę, czosnek w plastry, marchew w półplasterki. Soczewicę przepłukuję, wywar podgrzewam. W garnku rozgrzewam 2-3 łyżki oliwy, wrzucam cebulę i czosnek, dodaję curry, słodką i ostrą paprykę,  smażę przez 2-3 minuty. Następnie dodaję marchew, soczewicę, pomidory oraz wywar. Przyprawiam dużą szczyptą soli i odrobiną pieprzu i cukru. Gotuję aż soczewica i marchew zmiękną (ok. 15-20 minut na wolnym ogniu). Pod koniec gotowania wrzucam posiekaną natkę i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

2 komentarze:

DZIĘKUJĘ ZA ODWIEDZINY I POZOSTAWIONY KOMENTARZ! ANONIMIE, PROSZĘ NIE POZOSTAWAJ BEZIMIENNY :)